Pagatavošanas laiks: 10 minūtes + 1 stunda atpūtas

Gatavošanas laiks: no 5 līdz 10 minūtēm

Sastāvdaļas 6 cilvēkiem

4 olas

10 grami melno trifeļu

3 ēd.k. uz s. olīveļļa ar trifeļu sulu

1 C. līdz c. pilns šķidrs krējums

Flēra de sel ar melnu trifeļu

Melnā trifeļu sula no burkas

Svaigi malti baltie pipari

Sagatavošana

Aptuveni sasmalciniet trifeles.

Sadaliet olas bļodā un sakuliet tās.  

Pievieno šķidro krējumu un melno trifeļu.

Atstāj ievilkties 1 stundu ledusskapī.

Pēc atpūtas laika sāli un piparus pievieno melno trifeļu sulai. Sita ar dakšiņu.

Cepšanas traukā uz lielas uguns uzkarsē trifeļu eļļu.

Ieliet sakultās olas pannā un pagatavojiet pēc savas gaumes.

Novietojiet melno trifeļu omletu uz pasniegšanas trauka un sagrieziet to kubiņos. Ja tie ir pārāk plāni, nevilcinieties tos slāņot.

Visbeidzot apkaisa ar fleur de sel ar melnu trifeļu.

Pasniedziet karstu.

Tapas stila melno trifeļu omlete